Drzewo, które po angielsku nazywa się drumstick tree, zawdzięcza tę nazwę swoim strąkom, a w kuchni Azji Południowej strąki te są codziennym warzywem.
Warzywo
Długie, żebrowane strąki kroi się na odcinki i dusi w potrawach z soczewicy i w curry. Je się miękki wewnętrzny miąższ i młode nasiona, a włóknistą zewnętrzną łupinę zostawia się na talerzu.
Również liście
Młode liście również gotuje się jako zielone warzywo. Drzewo jest w równym stopniu rośliną kuchenną co surowcem klasycznym, co opisuje przewodnik po drzewie.
Strąk i proszek
Świeży strąk i suszony proszek to różne surowce. Proszki sprzedawane jako Moringa wytwarza się zwykle z liści, które omawia przewodnik po proszku z liści.
Na etykiecie
Kapsułki z moringą zawierają Moringa oleifera w postaci drobnego proszku w kapsułce roślinnej.
Najczęstsze pytania
Dlaczego Moringę nazywa się po angielsku drumstick tree?
Od długich strąków, które gotuje się jako warzywo.
Czy liście również się spożywa?
Tak. Młode liście gotuje się jako zielone warzywo.
Czy strąk to ten sam surowiec co proszek z Moringi?
Nie. Proszki wytwarza się zwykle z liści.
Ten artykuł ma charakter informacyjny i opisuje klasyczny przekaz ajurwedyjski. Wymienione produkty są suplementami diety, nie zastępują zróżnicowanej i zrównoważonej diety i nie służą do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania chorobom. Przyjmuj je pod opieką wykwalifikowanego specjalisty ajurwedy.
