Dieta łagodząca Kapha jest kluczowa dla utrzymania równowagi Kapha dosha. Ponieważ Kapha jest naturalnie chłodna i powolna, korzysta z pobudzających aktywności i pokarmów, które zwiększają jej energię. Zimne, wilgotne potrawy mogą nasilać ciężkość Kapha. Jeśli masz przewagę Kapha dosha, wybieraj potrawy ciepłe, lekkie, suche i łagodnie przyprawione. Twoje posiłki powinny być świeże, dobrze ugotowane, smaczne, przyjemne i sycące.

Jedz regularnie o właściwych porach - rano, w południe i wieczorem. Dbaj o odpowiednią ilość jedzenia przy każdym posiłku, unikając zarówno przejadania się, jak i niedojadania. Przekąszaj tylko wtedy, gdy to konieczne i umiarkowanie, upewniając się, że nie zmniejsza to apetytu na następny posiłek. Jedz w cichym, relaksującym otoczeniu. 

POŻYWIENIE KORZYSTNE DLA KAPHA DOSHA

1. Owoce: jabłka, morele, jagody, wiśnie, cytryny, brzoskwinie, gruszki, limonki, śliwki suszone, rodzynki.

2. Warzywa: karczoch, szparagi, burak, papryka, gorzki melon, brokuły, brukselka, kapusta, marchew, seler, papryczki chili, cebula, czosnek, groszek, ziemniak, okra, chrzan.

3. Zboża: kukurydza, gryka, amarantus, owies, quinoa, dziki ryż, tapioka, otręby pszenne.

4. Rośliny strączkowe: czarna fasola, fasola navy, soczewica, rośliny strączkowe.

5. Nabiał: maślanka, twaróg, ghee.

6. Orzechy i nasiona: orzech włoski, migdał, chia, siemię lniane.

7. Kurczak, ryby, jajka, krewetki.

8. Przyprawy: ajwain, bazylia, goździki, pieprz, kurkuma, kolendra, mięta, gałka muszkatołowa, oregano.

9. Wybieraj lekkie i puszyste potrawy zamiast gęstych i ciężkich, aby przeciwdziałać ciężkości Kapha.

10. Preferuj ciepłe, dobrze ugotowane, lekkie posiłki zamiast zimnych i ciężkich.

11. Kapha jest równoważona przez smaki ostre, gorzkie i ściągające, a zaostrzana przez smaki słodkie, kwaśne i słone. Zrozumienie tych profili smakowych pomoże ci podejmować lepsze decyzje żywieniowe nawet bez obszernej listy pokarmów równoważących Kapha.

POŻYWIENIE, KTÓRE NALEŻY UNIKAĆ PRZY KAPHA DOSHA

1. Nadmiernie słone i słodkie potrawy.

2. Słodziki: cukier daktylowy, fruktoza, jaggery, syrop klonowy, biały cukier.

3. Oleje: olej z awokado, olej kokosowy, oliwa z oliwek, rafinowany olej, olej słonecznikowy.

4. Mięsa: wołowina, bawół, ciemny kurczak, kaczka, wieprzowina, jagnięcina, łosoś, sardynki.

5. Orzechy i nasiona: kokos, nerkowce, pistacje.

6. Nabiał: lody, śmietana, mrożony jogurt, nadmiar sera.

7. Rośliny strączkowe: fasola nerkowata, soja, urad dal, zimne tofu.

8. Zboża: naleśniki, makaron, pszenica, biały i brązowy ryż.

9. Warzywa: awokado, ogórek, oliwki, pomidory, cukinia, dynia, kabaczek, surowe warzywa lub sałatki.

10. Owoce: banany, kokosy, daktyle, figi, winogrona, kiwi, grejpfrut, ananas, tamaryndowiec.